Ingredientes para 4 porciones
1 planta de lechuga criolla
1 atado de radicheta
1 cebolla
1 naranja grande
4 cdas. de granos de choclo
2 pencas de apio
1 remolacha
Aderezo:
1 yogur natural descremado
jugo de limón, orégano, mostaza en polvo o semillas pisadas.
Preparación
Picar la lechuga, la radicheta, la cebolla y las pencas de apio. Rallar la remolacha. Pelar la naranja, cortarla en rodajas y luego en cuartos. Mezclar en un bol estos ingredientes y condimentar con el yogur mezclado con la mostaza, jugo de limón y orégano. Colocar en los platos y decorar con 1 cda de granos de choclo en cada plato.
Chef en Gastronomía
Estela Dima – Miembro de la Clínica Dr. Cormillot
Colaboradora de la Fundación Cardiológico Argentina