Ingredientes para 4 porciones
750 g. de pollo picado
2 huevos
½ taza de leche descremada
perejil fresco picado
condimento para pizza
sal
hojas de acelga, hervidas y picadas
pan rallado, cantidad necesaria
orégano
nuez moscada
condimento para pizza
400 g. de papas
Preparación
Mezclar el pollo con perejil y condimento para pizza y la acelga con orégano y nuez moscada.
Humedecerse las manos con agua, tomar un poco de la preparación de pollo, acomodar en una mano formando un hueco donde se coloca un poco de la acelga, y tapar con pollo, aplastar para dar forma de hamburguesas con relleno de verdura.
Batir ligeramente los huevos con la leche y sal, pasar las hamburguesas por el batido y luego por el pan rallado. Cubrirlas con rocío vegetal y cocinarlas en el horno hasta dorar de ambos lados.
Chef en Gastronomía
Estela Dima – Miembro de la Clínica Dr. Cormillot
Colaboradora de la Fundación Cardiológico Argentina