Ingredientes para 4 porciones
4 filetes de pescado de mar, sin espinas
2 tomates redondos
200 g. de queso port salut diet sin sal
orégano
albahaca
½ vaso de vino blanco
jugo de limón
pimienta
papel aluminio
Preparación
Macerar los filetes de pescado con jugo de limón, vino blanco y pimienta.
Luego colocarlos en el centro de los rectángulos de papel y cubrir con el queso, previamente rallado y las rodajas de tomate. Envolver bien, tratando de cerrarlo de forma tal que no pierdan los jugos, luego hacerles cortes en la parte superior para que salga el vapor. Cocinar en horno durante 8`, abrir, salpicar con orégano, albahaca y rociar con 1 cdita. de aceite de oliva sobre cada porción.
Chef en Gastronomía
Estela Dima – Miembro de la Clínica Dr. Cormillot
Colaboradora de la Fundación Cardiológico Argentina